テキーラジャーナル

「テキーラジャーナル」は、日本におけるテキーラを中心としたメキシカンスピリッツの「正しい知識の普及」や「業界の発展」を目指すプロモーションユニットJUASTが運営するテキーラの総合情報サイトです。

飲食業界情報
2022/05/18 5月15日（日）〜28日（土）まで六本木のバー「AGAVE」でスペシャルパロマ月間開催中！

イベント
2022/04/29 2022年の「パロマの日」記念企画！竹芝のBESIDE SEASIDE で5月15日（日）に「パロマの日」Celebration Partyを開催

飲食業界情報
2022/03/09 ウルトラ・プレミアム・テキーラの「クラセアスール」が米澤文雄シェフとコラボしたレストランを3日間の期間限定でオープン！

イベント
2022/04/29 2022年の「パロマの日」記念企画！竹芝のBESIDE SEASIDE で5月15日（日）に「パロマの日」Celebration Partyを開催

イベント
2021/12/08 2022年2月20日（日）に「マルガリータの日」Celebration Party 2022を開催

セミナー
2021/12/01 12月15日(水) 第21回旅の学校メキシコとテキーラの教室「メキシコのクリスマスPOSADA(ポサダ)」を開催

セミナー
2021/10/19 11月6日(土)第18回旅の学校メキシコとテキーラの教室「お塩とテキーラの楽しみ方」開催

商品リリース
2022/02/14 De Agave 株式会社より12 種類のボタニカルを使ったクラフトメスカル『MG(エムジー)』を新発売

商品リリース
2022/02/13 ティエリーサ・リカー合同会社からタマウリパス州の100%アガベテキーラ「Chinaco (チナコ)」を3月１日より直輸入で販売開始

商品リリース
2022/02/05 株式会社コートーコーポレーションからオアハカ産のメスカルブランド「スコーピオン・メスカル」が2022年3月に発売開始

商品リリース
2021/12/10 De Agave 株式会社よりメキシコ・オアハカ州産のクラフトメスカル『WAHAKA(ワハカ)』12 種を発売開始

飲食業界情報
2022/05/18 5月15日（日）〜28日（土）まで六本木のバー「AGAVE」でスペシャルパロマ月間開催中！

飲食業界情報
2022/03/09 ウルトラ・プレミアム・テキーラの「クラセアスール」が米澤文雄シェフとコラボしたレストランを3日間の期間限定でオープン！

飲食業界情報
2021/07/08 Ochanga La Pachangaが池ノ上にメキシコ雑貨と植物の店「VIVERO TOKYO」がオープン

ニュース
2021/11/19 【LA PUERTA】メキシコ専門旅行会社が職人の手しごとにこだわったメキシコ民芸品ECサイトをオープン

ニュース
2021/09/23 テキーラ地区がラテンアメリカ初の「スマート観光地」(Destino Turístico Inteligente: DTI）認証取得

ニュース
2021/09/06 テキーラの原材料であるアガベアスルの栽培に新たな要件が加わる

ニュース
2021/08/23 メキシコに新たな原産地呼称… 今回の主役はMolcajete(モルカヘテ)！

ニュース
2021/08/16 テキーラ業界としての環境問題への取り組み「テキーラ工場からの排水浄化用化学装置を開発」

コラム
2021/09/21 テキーラ業界で活躍する女性たち “LAS MUJERES DEL TEQUILA”, ESPECIAL, FORBES.COM.MX

コラム
2021/09/18 テキーラの一気飲みの起源 ― Caballitoを通して見たテキーラの横顔

コラム
2021/09/13 チレエンノガダの発祥と神話−メキシコの歴史が凝縮したご馳走

コラム
2021/08/20 ◆TASTE TEQUILA by Tequila Matchmaker◆テキーラが高騰を続ける理由

インタビュー
2021/08/31 <テキーラ業界で働く人々Vol.3>カサマエストリ蒸留所で働く人々の生活とプライベートブランドの需要拡大

インタビュー
2021/08/26 <テキーラ業界で働く人々Vol.2>コロナ禍でも伸び続けるアメリカのテキーラ市場と「アガベブーム」の楽しみ方

インタビュー
2021/08/25 <テキーラ業界で働く人々Vol.1>「アガベブーム（AGAVE BOOM)」誕生ストーリーと製法の特徴

ツアー
2022/02/02 3月6日(日) 旅の学校メキシコとテキーラの教室 in 春日井市サボテンツアー開催

日本のテキーラとメスカルの記念日

マルガリータの日

Margarita Day

アメリカで制定されたNational Margarita Dayと同日を、日本でも2018年に「マルガリータの日」として制定。日本中でマルガリータを楽しむ日としてお祝いされている。https://margaritaday.jp

パロマの日

Paloma Day

アメリカで2019年に制定されたNational Paloma Dayと同日を、メキシコでは定番のカクテル「パロマ」を普及する目的で、日本でも2020年に「パロマの日」として制定。https://palomaday.jp
テキーラの日

Tequila Day

2006年7月24日に「リュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群」が世界文化遺産に登録されたことを記念して、アメリカで制定されたNational Tequila Dayと同日を、日本でも2017年に「テキーラの日」として制定。https://tequiladay.jp

メスカルの日

Mezcal Day

アメリカで制定されたNational Mezcal Dayと同日を、日本でのメスカルの文化や飲み方の普及のため、2019年に「メスカルの日」として制定。https://mezcalday.jp

メキシコの祭典 2021

マリアッチの日

Día Nacional del Mariachi

ユネスコによって2011年に無形文化遺産に登録されたことを記念して制定されたメキシコ独自の記念日。

プルケの日

Día Nacional del Pulque

メキシコ各地でプルケ生産者や文化推進団体が2016年に開始したメキシコ独自の記念日。毎年2月の第1日曜日とされ、2021年は2月7日。
テキーラの日

Día Nacional del Tequila

2018年にメキシコ政府がテキーラ関連機関の提案によって制定したメキシコ独自の「テキーラの日」。毎年3月の第3土曜日とされ、2021年は3月20日。https://dianacionaldeltequila.com/

シンコデマヨ

Cinco de Mayo

5月5日にプエブラの開戦で、メキシコ軍がフランス軍を奇跡的に撃退したことを記念するプエブラ州の祝日。メキシコ人の伝統と尊厳の祝典としてアメリカでは毎年記念イベントが開催され、世界の他の地域にも広まった。
メキシコ独立記念日

Día de la Independencia de México

1810年9月16日に、ミゲル・イダルゴ神父がドロレスの教会の鐘を鳴らしスペインのからの独立宣言をした日。メキシコシティのソカロには毎年50万人の人が集まり、一斉に「¡Viva Mexico！（メキシコ万歳）」と叫び、盛大に花火が打ち上げられる。

死者の日

Día de Muertos

2003年に「死者にささげる先住民の祭礼行事」としてユネスコ無形文化遺産に登録。故人を偲び弔うため、各家庭やお墓、教会や広場にはマリーゴールドや赤いケイトウ、フルーツ、お酒などで華やかに飾られた祭壇（オフレンダ）が設けられる。近年では、街中に骸骨のモチーフが溢れ、カトリーナメイクをした仮装パレードが催されるなど、賑やかな行事となっている。

テキーラの主要機関

テキーラ規制委員会（CRT）

Consejo Regulador del Tequila

1994年に創設された、メキシコ国内外でテキーラの原産地呼称の保護を主目的とした民間の非営利団体（NPO）。テキーラメーカー、アガベ農家、瓶詰め業者、流通業者、メキシコ政府の代表から構成されている。メキシコ経済省認可の下で、メキシコ公式規格（NOM-TEQUILA）の遵守とテキーラ製造の全過程を通じてその品質と真正を保証し、テキーラに関する検査及び認証を行う唯一の機関である。
全国テキーラ産業会議所（CNIT）

Cámara Nacional de la Industria Tequilera /
National Chamber of the Industry of Tequila

1959年にテキーラ業界の利益を擁護するために、当初は地域テキーラ産業会議所（CRIT）として創設された業界団体。2021年現在、会員数67（蒸留所、７社の名誉会員を含む）を擁する。メキシコ政府関係機関、CRTと連携協力し、テキーラの原産地呼称及びテキーラ産業の保護・発展のためのプロモーション活動を国内外で積極的に展開している。CNITのイニシャティブにより、指定地域である181ヶ所の市町村でテキーラの原産地呼称制度による保護が確立し、世界中にテキーラが普及する重要な転機となった。
メスカル規制委員会（CRM）

Consejo Regulador del Mezcal

1994年にメスカルの原産地呼称による保護宣言が公布された後、1997年に民間法人として設立し、メキシコ当局によってメスカルの製造管理を委任された認証機関。メキシコ内外でメスカルの原産地呼称を守り、製品の信頼性、トレーサビリティ、品質及び持続可能性の保証を主要目的として、2003年からメスカルに関するメキシコ公式規格（NOM-070）の遵守に関する検査・認証活動を鋭意実施している。直営のサイトのMezcal.comでは、ビデオや記事を通じてアガベ、メスカルの製法、メーカーなどの情報を随時発信している。