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2020/05/24 「Best of CENOTE Paloma 2020」を秋谷修二さん(Bar Vie Lembranca)の作品「〜Hare-Paloma〜 晴れのパロマ」が受賞
セノーテを使った #私のパロマ キャンペーンの結果が発表され、「Best of CENOTE Paloma 2020」は、秋谷修二さん(Bar Vie Lembranca/南青山)が創作した作品「〜Hare-Paloma〜 晴れのパロマ」が受賞しました。

Tequila セノーテでパロマを作って、#私のパロマ のハッシュタグをつけてInstagramに投稿し、一番素敵なパロマの写真を投稿いただいた方1名に、5月27日発売予定の「セノーテクリスタリーノ」をプレゼントするという今回の企画は、応募締め切り後の審査タイミングでInstagramで一番反響があった(一番“いいね”の数が多かった)作品が選ばれました。

尚、今回「Best of CENOTE Paloma 2020」を受賞した秋谷さんは、LiquorPage CLUBの『「パロマの日」を楽しむ!テキーラセノーテでつくる#私のパロマ / On 2 Off Bar 座談会 No.2』にご出演されており、同カクテルを作成している様子が収められています。
気になる方は是非YouTubeでチェックしてみてください。


https://youtu.be/mfzhalpNLaY


【~Hare-Paloma~晴れのパロマ】

セノーテ レポサド 30ml
クラリファイドグレープフルーツ 70ml
グレープフルーツスライス 1枚
ソルトスプレー 3プッシュ

グレープフルーツ、レモン、シュガー、アガー(ゼラチン)を混ぜ、キッチンペーパー若しくはコーヒーフィルターで濾し、クラリファイドしたものをお好きな容器にストックします。その容器にテキーラを加え保管。お好きなタイミングでソーダ若しくはトニックウォーターを加え完成。
◆秋谷修二◆
Bar Vie Lembranca(南青山) オーナーバーテンダー

様々な場にてまだまだやっとBartender24年目に… 2015年に銀座にて「Bar Vie Lembranca」を開業させて戴く事に… 2019年に南青山へ移転させて戴き現在に… お店の名の思いとしてもあります、「人生の贈り物、記念」になります様にお届け参らせて戴きたく御座います!
The World First holding Hennessy X.O Cocktail Competition 2016 Winner / Patron Perfectionists 2018 Japan Finalist / Patron perfectionists 2019 East Asia International Finalist
※IBA 認定 International Bartender

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